SAKE-YA Organic & Umami
Tentaka Junmai-Ginjo „Brown Bottle" Bio
Tentaka Junmai-Ginjo „Brown Bottle" Bio
Normaler Preis
€44,95 EUR
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€44,95 EUR
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Er hat leicht fruchtige Ginjo-Stileigenschaften mit Noten von Banane und Ananas. Der Gohyakumangoku Reis verleiht ihm einen leichten Umami-Geschmack.
Am besten zu delikaten Gerichten wie gegrillten Jakobsmuscheln oder Gemüse, Sashimi, zu allen kräutrigen Lebensmitteln, Salaten, Kohlspeisen.
- Hersteller: Tentaka Sake Brewery, Tochigi, Japan
- Kategorie: Junmai-Ginjo
- Reissorte: Gohyakumangoku
- Zutaten: Reis, Koji-Reis
- Reis-Poliergrad: 58%
- Alkohol: 15%
- Sake-Grad: +3
- Säure: 1,6
- Aminosäure: 1,2
- Füllmenge: 720 ml
Genusstemperatur: wird meist gekühlt serviert
Sake-Grad:
Er deutet das Geschmacksempfinden von Sake zwischen Süß und Trocken an.
Die Einteilung orientiert sich an einem mittleren Wert von +3. Hier ist das Geschmacksempfinden zwischen süß und trocken gleichwertig; ist der Wert >3 empfindet man Sake eher trocken, wird ein Sake-Grad <3 angegeben erscheint der Sake eher süßer.
Reis-Poliergrad:
Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskorn konzentrierten Stärke zu erhalten; je kleiner der prozentuale Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.

