Tentaka Junmai Bio

Der Tentaka Junmai ist ein weicher, milder Sake mit leichtem Körper, vollmundigem Trinkgefühl, belebend und sehr süffig. 

Passt sehr gut zu: knackigen Salaten, Meeresfrüchten, Zander o. Saibling, Tofu und milden Käse

• Hersteller: Tentaka Sake Brewery, Tochigi, Japan
• Kategorie: Junmai
• Reissorte: Asahi no yume, Gohyakumangoku
• Zutaten: Reis, Koji-Reis
• Reis-Poliergrad: 68%
• Alkohol: 15%
• Sake-Grad: +5
• Säure: 1,9
• Aminosäure: 1,6

• Füllmenge: 720 ml

Genusstemperatur: kann sowohl gekühlt als auch erwärmt serviert werden

Sake-Grad: 
Er deutet das Geschmacksempfinden von Sake zwischen Süß und Trocken an.
Die Einteilung orientiert sich an einem mittleren Wert von +3. Hier ist das Geschmacksempfinden zwischen süß und trocken gleichwertig; ist der Wert >3 empfindet man Sake eher trocken, wird ein Sake-Grad <3 angegeben erscheint der Sake eher süßer.

Reis-Poliergrad:
Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskorn konzentrierten Stärke zu erhalten; je kleiner der prozentuale Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.