SAKE-YA Organic & Umami
Tentaka Funashibori Genshu Junmai-Daiginjo Bio
Tentaka Funashibori Genshu Junmai-Daiginjo Bio
Normaler Preis
€143,95 EUR
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Verkaufspreis
€143,95 EUR
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Ein absoluter Premium Sake von einladendem, zarten Duft nach Birne, Melone und etwas Lychee. Im Mund elegante, gut ausbalancierte Säure;
beim Verkosten fühlt man sich an reifen Apfel, Birne und Pfirsich erinnert.
Das Finish wirkt angenehm weich und komplex.
Zu Salaten, Sashimi, Meeresfrüchten, Weichkäse, gelben Früchten.
- Hersteller: Tentaka Brewery, Togichi, Japan
- Kategorie: Junmai-Daiginjo
- Reissorte: Yamadanishiki
- Zutaten: Reis, Koji-Reis
- Reis-Poliergrad: 35%
- Alkohol: 15%
- Sake-Grad: ±0
- Säure: 1,4
- Aminosäure: 1,0
- Füllmenge: 720 ml
Genusstemperatur: wird meist gekühlt serviert
Sake-Grad:
Er deutet das Geschmacksempfinden von Sake zwischen Süß und Trocken an.
Die Einteilung orientiert sich an einem mittleren Wert von +3. Hier ist das Geschmacksempfinden zwischen süß und trocken gleichwertig; ist der Wert >3 empfindet man Sake eher trocken, wird ein Sake-Grad <3 angegeben erscheint der Sake eher süßer.
Reis-Poliergrad:
Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskorn konzentrierten Stärke zu erhalten; je kleiner der prozentuale Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.
