PREMIUM SHOCHU Tsurumi Ki-koji, Imo(Süßkartoffel)

Leichtes, fruchtiges Aroma und die Stärke von gelbem Koji.

In der Meiji-Ära (1868–1912) wurde Süßkartoffel-Shochu in der Präfektur Kagoshima hauptsächlich aus gelbem Koji hergestellt.
Das Brauen mit gelbem Koji, das keine Säure erzeugt, führte oft zu Faule, und im Laufe der Zeit wurden "schwarzer" und "weißer" Malzreis, der Zitronensäure erzeugt, verwendet.
Tsurumi Kikoji wird mit "Gelbem Koji" und ohne Zusatzsäure hergestellt, im Bild des Shochu aus der Meiji-Ära.

Um Verderb zu verhindern, wird das Brauen an kalten Wintertagen durchgeführt.

Hersteller: Oishi shuzo distillery Co., Ltd. Kagoshima, Japan

• Kategorie: Honkaku Imo Shochu
• Hauptzutaten: Süßkartoffel (Shiroyutaka)
• Zutaten: Süßkartoffel, Koji-Reis
• Koji-Typ: Gelbem Koji
• Alkohol: 25%
• Füllmenge: 720ml

Servieren: mit heißem Wasser, Sprudelwasser, Stillwasser, on the rocks