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SAKE-YA Organic & Umami

Organic EUGINE Junmai Ginjo

Organic EUGINE Junmai Ginjo

Normaler Preis €37,95 EUR
Normaler Preis €39,95 EUR Verkaufspreis €37,95 EUR
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inkl. MwSt.

In Holzfässern gebraut und EU-Bio zertifiziert.
Der Junmai Ginjo wurde in traditionellen Fässern gegoren und nach einer Pasteurisierung abgefüllt.
Der Geschmack ist klar und nicht zu schwer mit einem guten Gleichgewicht zwischen süß und trocken, die zu jeder Art von Gerichten passt.

  • Hersteller: NINKI Inc. Fukushima, Japan
  • Kategorie: Junmai Ginjo
  • Reissorte: Koshihikari
  • Zutaten: Reis, Koji-Reis
  • Reis-Poliergrad: 55% / 60%
  • Alkohol: 15%
  • Sake-Grad: +3
  • Säure: 1,5
  • Aminosäure: 0,7
  • Füllmenge: 720ml

Genusstemperatur: gekühlt, bei Raumtemperatur oder erwärmt.

Sake-Grad: 
Er deutet das Geschmacksempfinden von Sake zwischen Süß und Trocken an.
Die Einteilung orientiert sich an einem mittleren Wert von +3. Hier ist das Geschmacksempfinden zwischen süß und trocken gleichwertig; ist der Wert >3 empfindet man Sake eher trocken, wird ein Sake-Grad <3 angegeben erscheint der Sake eher süßer.
Reis-Poliergrad:
Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskorn konzentrierten Stärke zu erhalten; je kleiner der prozentuale Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake. 
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