Junmai sparkling Bucu

Sprudelt angenehm wie Champagner. Der Reis wird auf natürliche Weise fermentiert, um eine fruchtige Süße hervorzubringen, und die zweite Gärung in der Flasche erzeugt den feinen Sprudel.

Aufgrund seiner Sanftheit, erfrischenden Süße und geringem Alkoholgehalt ist er gut für Sake-Anfänger, aber auch für Sake-Liebhaber geeignet.

Passend als Aperitif, zum Dessert, aber natürlich auch zu japanischen Gerichten, Sojasoße und Dashi-Brühe. Ebenso ein hervorragender Begleiter zu ausgebackenen Speisen.

• Hersteller: Fukunishiki Co., Ltd., Hyogo, Japan
• Kategorie: Junmai sparkling
• Reissorte: Kinuhikari
• Zutaten: Reis, Koji-Reis
• Reis-Poliergrad: 70%
• Alkohol: 7%
• Sake-Grad: -76
• Säure: 5.2
  

• Füllmenge: 250 ml

Servierempfehlung: gekühlt (8-10℃) oder mit frisch gepressten Zitrusfrüchten als Cocktail.

Sake-Grad: 
Er deutet das Geschmacksempfinden von Sake zwischen Süß und Trocken an.
Die Einteilung orientiert sich an einem mittleren Wert von +3. Hier ist das Geschmacksempfinden zwischen süß und trocken gleichwertig; ist der Wert >3 empfindet man Sake eher trocken, wird ein Sake-Grad <3 angegeben erscheint der Sake eher süßer.

Reis-Poliergrad:
Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskorn konzentrierten Stärke zu erhalten; je kleiner der prozentuale Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.