Junmai NAKAMURAYA

Dieser Sake vereint regionalen Reis, Wasser und traditionelle Braukunst in einer ausgewogenen Harmonie. Er zeichnet sich durch das sanfte und angenehme Umami des Gohyakumangoku-Reises aus und endet mit einer klaren, prägnanten Note.

Gekühlt serviert bietet er einen klaren Geschmack und ein erfrischendes Mundgefühl.
Warm serviert entfaltet sich das Umami des Reises noch reichhaltiger.
Wir empfehlen diese Flasche allen – vom Sake-Einsteiger bis zum Sake-Liebhaber.

Dieser Sake ist ein toller Begleiter von Käse, gegrilltem Fleisch, Pilzpasteten oder Meeresfrüchte-Tempura. Auch als Digestif ist dieser Reiswein besonders nach japanischem Essen eine gute Wahl.

• Hersteller: Nakamura Sake Brewery, Ishikawa, Japan
• Kategorie: Junmai
• Reissorte: Gohyakumangoku
• Zutaten: Reis, Koji-Reis
• Reis-Poliergrad: 55% (Koji-Reis), 60%
• Alkohol: 14%
• Sake-Grad: +2
• Säure: 1,6
• Aminosäure: 1,9
• Füllmenge: 720 ml
  

Genusstemperatur: wird meist gekühlt serviert

Sake-Grad: 
Er deutet das Geschmacksempfinden von Sake zwischen Süß und Trocken an.
Die Einteilung orientiert sich an einem mittleren Wert von +3. Hier ist das Geschmacksempfinden zwischen süß und trocken gleichwertig; ist der Wert >3 empfindet man Sake eher trocken, wird ein Sake-Grad <3 angegeben erscheint der Sake eher süßer.

Reis-Poliergrad:
Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskorn konzentrierten Stärke zu erhalten; je kleiner der prozentuale Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.