Tamanohikari Green Yamadanishiki Junmai-Ginjo Bio

Frisch mit leichtem Ananas- und Zitrusduft und einem eleganten fruchtig-floralem Aromenprofil zeichnen diesen „reinsortigen" Sake aus. Er ist vollmundig und weich im Geschmack, mit einer leichten Säure unterlegt und elegantem Finish. 

Ein Getränk für jeden Tag, als Aperitif, zu frischen Salaten, zu Geflügel oder Fischgerichten.

• Hersteller: Tamanohikari Sake Brewery, Kyoto, Japan
• Kategorie: Junmai-Ginjo
• Reissorte: Yamadanishiki
• Zutaten: Reis, Koji-Reis
• Reis-Poliergrad: 60%
• Alkohol: 15%
• Sake-Grad: +1,5
• Säure: 1,3
• Aminosäure: 1,2

• Füllmenge: 720 ml

Genusstemperatur: wird meist gekühlt serviert

Sake-Grad: 
Er deutet das Geschmacksempfinden von Sake zwischen Süß und Trocken an.
Die Einteilung orientiert sich an einem mittleren Wert von +3. Hier ist das Geschmacksempfinden zwischen süß und trocken gleichwertig; ist der Wert >3 empfindet man Sake eher trocken, wird ein Sake-Grad <3 angegeben erscheint der Sake eher süßer.

Reis-Poliergrad:
Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskorn konzentrierten Stärke zu erhalten; je kleiner der prozentuale Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.