INORI & MINORI Fukunohana Bio

Die Besonderheit der Fukunohana von INORI & MINORI ist die Reifungsdauer von 5-6 Jahren. (Für einen Sake ist dieser ungewöhnlich lang.) Durch die Reifung lässt sich der spezielle von Reischarakter genießen.

•  Kategorie: Junmai
• Zutaten: Reis, Koji-Reis
• Reis-Polierrate: 65%
• Alkohol: 15%
• Säuregrad: +5
• Säure: 1,5
• Aminosäure: 1,6

• Füllmenge: 720 ml

Sake-Grad: 
Er deutet das Geschmacksempfinden von Sake zwischen Süß und Trocken an.
Die Einteilung orientiert sich an einem mittleren Wert von +3. Hier ist das Geschmacksempfinden zwischen süß und trocken gleichwertig; ist der Wert >3 empfindet man Sake eher trocken, wird ein Sake-Grad <3 angegeben erscheint der Sake eher süßer.

Reis-Poliergrad:
Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskorn konzentrierten Stärke zu erhalten; je kleiner der prozentuale Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.