EUGINE Rice Magic RED Junmai daiginjo Sparkling

Dieser spritzige Sake wird hergestellt, indem das bei der Fermentierung von Reis und Reismalz entstehende Kohlendioxid zusammen mit Alkohol in der Flasche eingeschlossen wird.
Dieser spritzige Sake wird aus Reis ohne Zusatzstoffe hergestellt. Seine rote Farbe und seine Bläschen sind besonders ansprechend, wenn er in ein Glas gegossen wird.
Die feinen Bläschen und das prickelnde Geräusch verleihen jeder Party einen Hauch von Glamour!
Eine alte schwarze Reissorte namens Asamurasaki verleiht dem spritzigen Sake seine wunderschöne rote Farbe. Darüber hinaus sind die in altem schwarzem Reis enthaltenen Anthocyane (eine Art von Polyphenolen) reich an Nährstoffen wie Vitamin B-Komplex, und in China wurde er dem Kaiser als „Reis der Unsterblichkeit und Langlebigkeit” dargebracht.
 
Gewinner des Wine Glass Delicious Award 2025 Grand Gold Award.

• Hersteller: NINKI Inc. Fukushima, Japan
• Kategorie: Junmai Daiginjo
• Reissorte: Yume no kaori, Asamurasaki
• Zutaten: Reis, Koji-Reis
• Reis-Poliergrad: 50%
• Alkohol: 7%
• Sake-Grad: -70
• Säure: 6,5

• Füllmenge: 300ml

Genusstemperatur: gekühlt

Sake-Grad: 
Er deutet das Geschmacksempfinden von Sake zwischen Süß und Trocken an.
Die Einteilung orientiert sich an einem mittleren Wert von +3. Hier ist das Geschmacksempfinden zwischen süß und trocken gleichwertig; ist der Wert >3 empfindet man Sake eher trocken, wird ein Sake-Grad <3 angegeben erscheint der Sake eher süßer.

Reis-Poliergrad:
Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskorn konzentrierten Stärke zu erhalten; je kleiner der prozentuale Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.