EUGINE Junmai ginjo Sparkling BRUT

Dieser spritzige Sake wird hergestellt, indem das bei der Fermentierung von Reis und Reismalz entstehende Kohlendioxid zusammen mit Alkohol in der Flasche eingeschlossen wird.

Dieser trockene spritzige Sake hat die Eigenschaften eines japanischen Sake und einen Alkoholgehalt von 11 %.
Seine subtile Süße macht ihn zu einem perfekten Begleiter für jedes Gericht, nicht nur für japanische Küche, sondern auch für ethnische und chinesische Gerichte.

• Hersteller: NINKI Inc. Fukushima, Japan
• Kategorie: Junmai Ginjo
• Reissorte: Yume no kaori
• Zutaten: Reis, Koji-Reis
• Reis-Poliergrad: 60%
• Alkohol: 11%
• Sake-Grad: -18
• Säure: 2,4
• Füllmenge: 300ml

Genusstemperatur: gekühlt

Sake-Grad: 
Er deutet das Geschmacksempfinden von Sake zwischen Süß und Trocken an.
Die Einteilung orientiert sich an einem mittleren Wert von +3. Hier ist das Geschmacksempfinden zwischen süß und trocken gleichwertig; ist der Wert >3 empfindet man Sake eher trocken, wird ein Sake-Grad <3 angegeben erscheint der Sake eher süßer.

Reis-Poliergrad:
Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskorn konzentrierten Stärke zu erhalten; je kleiner der prozentuale Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.