Chikurin Fukamari Junmai Bio

Erdige Aromen von Nüssen und Getreide mit einer leicht nach Eiche und Melone duftenden Nase.
Herzhafte Noten von Reis und Melone mit sanfter Würze. Weicher und abgerundeter Charakter, der sanfte Süße und Umami zeigt.
Leicht erwärmtes Servieren stärkt die Reisaromen mit zusätzlichen Honignoten.

Passt hervorragend zu: Geflügel, Lamm, Steak, Blauschimmelkäse

• Hersteller: Marumoto Sake Brewery, Okayama, Japan
• Kategorie: Junmai
• Reissorte: Yamadanishiki
• Zutaten: Reis, Koji-Reis
• Reis-Poliergrad: 60% 
• Alkohol: 15%
• Sake-Grad: +2
• Säure: 1,5
• Aminosäure: 1,1

• Füllmenge: 720 ml

Genusstemperatur: wird meist gekühlt serviert

Sake-Grad: 
Er deutet das Geschmacksempfinden von Sake zwischen Süß und Trocken an.
Die Einteilung orientiert sich an einem mittleren Wert von +3. Hier ist das Geschmacksempfinden zwischen süß und trocken gleichwertig; ist der Wert >3 empfindet man Sake eher trocken, wird ein Sake-Grad <3 angegeben erscheint der Sake eher süßer.

Reis-Poliergrad:
Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskorn konzentrierten Stärke zu erhalten; je kleiner der prozentuale Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.