Bio Yuzu-Kosho Premium Grün

Japanische Würzpaste mit Yuzu & grünem Chili

Säuerlich. Frisch. Scharf.

Yuzu-Kosho (Yuzu koshō) ist eine japanische Gewürzpaste aus Yuzu-Schalen, Chilischoten und Salz, die anschließend fermentiert wird. Sie wird für Nabemono, das japanische Fondue, Miso Suppe und Sashimi verwendet. 

Die grüne Yuzu Kosho-Paste wird aus der äußeren Schale aromatischer, früh geernteter grüner Yuzu mit grünen Chilis hergestellt. Sie zeichnet sich durch einen niedrigen Salzanteil, einer wunderbaren Balance von erfrischendem Geschmack der Yuzu und dem klar und stechend grünem Chili aus.

Was ist das Besondere an unserem Yuzu-Kosho?

Das Bio Yuzu-Kosho von Kagura no Sato wird auf besondere Weise zubereitet, indem die dünne Schale der Yuzu sorgfältig von Hand geschält wird. Die Schale wird danach nicht wie gewöhnlich püriert, sondern in kleine Stücke geschnitten. Dadurch gehen das Aroma und die Fruchtigkeit nicht verloren und die in der Schale konservierten Öle werden erst im Mund freigesetzt. Kombiniert mit der milden Salzigkeit sowie der Schärfe des Chilis wertet diese harmonische Mischung eine Vielzahl von Gerichten auf.

Sowohl die Yuzu als auch die Chilischoten kommen aus dem eigenen Anbau.

Verwendungsempfehlung: als Würzmittel für japanischen Fondue, Miso Suppe, Sashimi, gegrillten Fleisch, Fisch, Tofu & Ramen

Das Yuzu-Kosho kann ohne zu kochen direkt zu Gerichten gegeben werden oder mit Dressing, Sojasauce oder Mayonnaise in die Sauce gemischt werden.

• Zutaten: grüne Yuzu*, grüner Chili*, Meersalz 
  *aus kontrolliert biologischem Anbau

• Füllmenge: ℮ 40 g
• Herkunft: Japan, Miyazaki
• Lagerhinweis: Kühl, dunkel und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
• Nährwertinformationen per 100g: 

• Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
• Inverkehrbringer: AKTY trading GmbH, Odenwaldstr. 6, 63546 Hammersbach, Deutschland