Bio Umeboshi Paste

Umeboshi (Ume=Aprikose + Boshi=getrocknet) ist eine getrocknete, gesalzene Aprikose nach japanischer Tradition. 
Ume-Aprikosen werden an den Bäumen belassen bis sie komplett reif sind und jeden Morgen frisch gesammelt, nachdem sie auf den Boden gefallen sind. Sie werden ein Jahr lang in Meersalz eingelegt und danach in der Sonne getrocknet. Die weitere Reifung von mehr als 3 Jahren beseitigt den salzigen Geschmack, der die Zunge etwas reizt.

Anschließend werden sie entkernt und durch einen Sieb gestrichen, wodurch eine glatte Paste entsteht.

• Zutaten: Ume-Su*, Ume-Aprikosen*, Meersalz

*aus kontrolliert biologischem Anbau

• Füllmenge: ℮ 110 g
• Herkunft: Japan, Wakayama
• Lagerhinweis: Kühl, dunkel und trocken lagern.
• Nährwertinformationen per 100g: 

• Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
• Inverkehrbringer: AKTY trading GmbH, Odenwaldstr. 6, 63546 Hammersbach, Deutschland