Nakamura Akira Junmai Bio

Er ist elegant und fruchtig, mit frischen Noten von reifen Äpfeln und Pfirsich.
Am Gaumen zu Beginn sehr weich, leicht mineralisch mit einem langen und filigranen Abgang.

Perfekter Begleiter zu: Tempura, Sashimi, Huhn, süßen Desserts und Weichkäse.

• Hersteller: Nakamura Sake Brewery, Ishikawa, Japan
• Kategorie: Junmai
• Reissorte: Akidawara
• Zutaten: Reis, Koji-Reis
• Reis-Poliergrad: 70%
• Alkohol: 14%
• Sake-Grad: ±0
• Säure: 2,5
• Aminosäure: 2,5

• Füllmenge: 300ml o. 720 ml

Genusstemperatur: wird meist gekühlt serviert

Sake-Grad: 
Er deutet das Geschmacksempfinden von Sake zwischen Süß und Trocken an.
Die Einteilung orientiert sich an einem mittleren Wert von +3. Hier ist das Geschmacksempfinden zwischen süß und trocken gleichwertig; ist der Wert >3 empfindet man Sake eher trocken, wird ein Sake-Grad <3 angegeben erscheint der Sake eher süßer.

Reis-Poliergrad:
Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskorn konzentrierten Stärke zu erhalten; je kleiner der prozentuale Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.