{"product_id":"yamana-sensai-aiyama","title":"Yamana Sensai Aiyama Kimoto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/1611\/5546\/files\/Sulfitefreesmall_480x480.png?v=1701787092\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZur Herstellung dieses Sake wird eine traditionelle Hefestarter-Methode ohne Zugabe von Milchsäure angewendet, wobei Holzfässer für die Gärung des Moromi verwendet und die natürlichen Mikroorganismen in der Brauerei genutzt werden.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e„Aiyama“, eine seltene Sake-Reissorte, die in der Präfektur Hyogo angebaut wird. Er zeichnet sich durch eine sanfte Süße aus, gefolgt von einer erfrischenden Zitrus-Säure und einer leicht adstringierenden Note, die in einem klaren, spritzigen Abgang mündet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: Yamana Sake Brewery, Hyogo, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Junmai ginjo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReissorte: Aiyama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Reis, Koji-Reis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReis-Poliergrad: 60%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 15%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSake-Grad: +2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäure: 1,1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAminosäure: 1,1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFüllmenge: 720 ml\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGenusstemperatur: kann sowohl gekühlt als auch erwärmt serviert werden\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"p1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cu\u003e\u003cb\u003eSake-Grad:\u003c\/b\u003e\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eEr deutet das Geschmacksempfinden von Sake zwischen Süß und Trocken an.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eDie Einteilung orientiert sich an einem mittleren Wert von +3. Hier ist das Geschmacksempfinden zwischen süß und trocken gleichwertig; ist der Wert \u0026gt;3 empfindet man Sake eher trocken, wird ein Sake-Grad \u0026lt;3 angegeben erscheint der Sake eher süßer.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5 class=\"p1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eReis-Poliergrad:\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eFür hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskorn konzentrierten Stärke zu erhalten; je kleiner der prozentuale Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"SAKE-YA Organic \u0026 Umami","offers":[{"title":"720 ml","offer_id":55109699207514,"sku":null,"price":38.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/1611\/5546\/files\/YamanaSensaiAiyama.png?v=1793569705","url":"https:\/\/organic-sake.eu\/products\/yamana-sensai-aiyama","provider":"SAKE-YA  Organic \u0026 Umami","version":"1.0","type":"link"}